Nuestra finca
La finca Son Elsebitx, del siglo XVI, está en Mallorca (Islas Baleares. España) en el término de Petra, al este de la isla, uno de los pocos lugares donde el sabor de la Mallorca agraria ha sabido perdurar. Con el paso del tiempo se dedico a la producción del vino hasta principio del siglo XX donde una plaga terminó con el cultivo de la viña en Mallorca. Pertenece a nuestra familia desde hace 150 años (una partición de la finca original actualmente con 25 hectreas) y siempre se ha dedicado a horticultura y a la ganadería vacuna.
En la finca se cultiva únicamente la variedad arbequina que se adapta muy bien a terrenos pobres y se la considera una de las mejores para la obtención de aceite. El árbol es de vigor medio y porte llorón, el fruto es de forma esférica y tamaño pequeño. Produce aceites suaves de enorme intensidad frutal.