Unser landgut
As Landgut Son Elsebitx aus dem 16. Jahrhundert liegt im Osten von Mallorca (Balearische Inseln), innerhalb des Landkreises Petra. Hier finden wir einen der wenigen Orte, wo die typischen Besonderheiten im Essen und Trinken des mallorquinischen Landlebens fortdauern. Im Laufe der Jahrhunderte wurde auf dem Landgut Wein erzeugt, bis schließlich zu Beginn des 20. Jh. eine Plage den Rebstöcken auf Mallorca ein Ende setzte. Das gegenwärtige Grundstück (ein Teil des ursprünglichen Landgutes von 25 Hektar) gehört seit 150 Jahren unserer Familie und wurde vorher für den Gemüseanbau und die Haltung von Kühen genutzt. Gegenwärtig wird auf unserem Grundstück als einzige Kultur die Olivensorte Arbequina angebaut, die sich ausgezeichnet an den kargen Boden anpasst und die als eine der besten für die Ölgewinnung geeignet ist. Die Olivenbäume sind mittelstämmig, die Zweige hängen – wie bei der Trauerweide – nach unten. Die relativ kleinen Früchte haben eine runde Form. Sie ergeben ein mildes Öl mit intensivem fruchtigem Geschmack.