Oli Novembre
Si contamos con que tenemos el clima perfecto, la mejor aceituna arbequina de Mallorca y la emoción propia de una nueva ilusión, quizá la idea de crear Novembre no haya sido extraordinaria... el resultado sí lo es.
Un aceite afrutado con matices y sensaciones de alcachofa, hinojo y nueces que, al no ser filtrado, conserva intactas todas sus propiedades organolépticas.
- Alcachofas en aceite
- Arroz negro con sepionet y ajetes tiernos
- Bacalao al aceite con olivas negras
- Bizcochitos de Aceite de Oliva y Anís
- Bizcocho de chocolate
- Ensalada de frutas con vinagreta de frambuesa
- Galletas de almendras y aceite de oliva virgen extra
- Magdalenas saladas de Panceta ahumada y Tomillo
- Panecillos de Aceite y Jamón
- Pure de patatas al aceite de oliva
Magdalenas saladas de Panceta ahumada y Tomillo
Ingredientes:
- 3 huevos
- 150gr de harina
- 7 cuch soperas de aceite virgen extra "Oli Novembre"
- 100gr de panceta ahumada cortada en daditos
- 1 cuch sopera te Tomillo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 sobre de levadura
- 15gr de parmesano o queso seco manchego o mahonés
Preparación:
Poner los daditos de panceta en una sartén, sin materia grasa, hasta que estén dorados, añadir el vino blanco y dejar que se evapore. Dejar enfriar
Mezclar la harina con la levadura. Añadir los huevos, el queso y el tomillo
Añadir por último la panceta y el aceite, mezclar hasta que quede una masa bien homogénea
Dejar reposar la masa 1h en la nevera
Calentar el horno a 250ª, poner la masa dentro de los moldes, sin llenarlos, ya que la masa va a crecer y meterlos en el horno unos 5min, bajar la temperatura a 200º y dejar 7min mas, deben quedar bien doraditas.
Foto: ©MuffinGalaxy
